|
|
Aardbeiengranita Met Room
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. suiker, 600 gr. aardbeien, sap van 1 sinaasappel, 1 eetlepel citroensap, 100 gr. rode bessen, 100 gr. frambozen, 100 gr. blauwe bessen, 1/8 liter slagroom, 1 eetlepel poedersuiker.
Voorbereiding:
Breng 1,5 dl. water met de suiker aan de kook en los de suiker al roerend op. Laat de siroop ? 2 minuten zachtjes koken. Laat de siroop afkoelen. Maak 500 gr. aardbeien schoon en wrijf ze boven een diepvriesbak (inhoud 1 liter) door een zeef. Roer het sinaasappelsap, het citroensap en de suikersiroop door de aardbeienpuree. Laat dit mengsel in de diepvriezer 3 a 4 uur bevriezen. Roer het mengsel elk half uur met een vork door, maar maak de grote ijskristallen niet kapot. Maak ook het andere frui
Bereidingswijze:
Klop de slagroom met de poedersuiker half stijf. Verdeel de helft van het fruit over 4 hoge coupes. Schep de granita erop en hierop een flinke lepel slagroom. Garneer met de rest van het fruit.
|
|
|